- Idén is te akarsz lenni a tanyázás/tábor gasztrokirálya? Ha valami újat akarsz mutatni a többieknek, bátran bevállalhatod az ételfelelős szerepét.
Kávé, tejeskávé a reggelihez
A (pót) kávéport a használati utasítása szerint készítjük el. Hideg vízzel simára keverjük, majd beleöntjük a forró vízbe (tejbe) és mintegy percig forraljuk. Ezután hagyjuk leülepedni, majd (szűrés és) édesítés után oszthatjuk.
Lucskos káposzta ebédre
Hozzávalók:
- 40 dkg sertéshús (Készíthetjük: oldalasból, szegyből, bőrösebb húsrészekből)
- 1 kg édes káposzta
- 2 dkg zsír
- 4 dkg liszt
- 1 dl tejföl
- kapor
- csombor
- ecet
- só
Fejadag: 3,5 dl. Nyersanyag: 5g (05,dl/10fő) olaj, 10 g liszt, 4 g só, 0,3 dl tejföl, 200 g káposzta, 150 g hús, néhány szem köménymag
A húst sós vízben félig megfőzzük. A megmosott káposztát kétujjnyi szeletekre vágjuk, és a húst levével együtt ráöntjük és együtt puhára főzzük. Világos rántást készítünk a zsírból és a lisztből, ezzel sűrítjük a káposztát. Ízesítjük ecettel, kaporral, csomborral és egy kanál tejföllel. Ha nem elég sűrű, kevés habarást adhatunk hozzá. Ha elkészült a főzelék, a húst szeletekre vágjuk és a káposzta tetején tálaljuk.
Diós tészta vacsorára
Hozzávalók (10 fő):
A tészta főzéshez:
5 L víz
2,5 evőkanál étolaj
1000 g tészta – széles metélt (száraz)
2,5 nagy csipet só
A tésztára:
380 g dió (darált)
250 g porcukor
A vízbe beleteszem a sót és az olajat, majd felteszem egy lábosban a tűzhelyre. Közben kimérem a diót és összeaprítom. Hozzáadom a porcukrot, és alaposan összekeverem. Amikor forr a víz, beleteszem a tésztát, és kb. 10 perc alatt készre főzöm, időnként megkeverve, nehogy letapadjon. Ha már puha a tészta, akkor leszűröm. A tésztát egy tányérra adagolom, és bőségesen megszórom a diós-porcukros keverékkel.
Jó étvágyat!